Haarige Krabbe

In Deutschland gibt es die Erdbeerzeit und die Spargelzeit, hier gibt es die Zeit der haarigen Krabbe. Pünktlich zum Herbstbeginn beginnt ihre Saison und jeder möchte sie essen. Ob mit oder ohne Haaren haben wir nicht nicht herausgefunden. Bevor sie unter die Stäbchen kommt, wird sie in Ingwer geschmort. Besonders Shanghai ist verrückt danach. Dort liebt man die haarige Krabbe so sehr, dass in der Stadt riesige haarige Pappkrabben aufgebaut werden.

Das Seeohr

In Shanghai haben wir es lebendig gesehen: das Seeohr! Eine der teuersten Spezialitäten, die man hier essen kann. Hierfür zahlt der Gourmet-Chinese hundert Euro pro Stück. Im Internet lernt man, dass sein Geschmack nach Haselnüssen und Meer es so begehrt machen und man es entweder wie ein Steak klopft oder wie die Japaner in feine Streifen schneidet. Na dann guten Appetit.  

 Seeohrfamilie

Seeohr auf der Flucht 

Weihnachtsmarkt!

Heute haben wir wieder deutschen Boden betreten. Nein, nicht in Deutschland sondern anlässlich des Deutschen Weihnachtsmarkts in der Deutschen Botschaft in Peking. Es ist schon seltsam plötzlich wieder so viel Deutsch zu hören, alles zu verstehen und von allen verstanden zu werden. Ein ganzes Jahr über organisieren mitgebrachte deutsche Ehefrauen hier einen Weihnachtsmarkt mit allem was dazu gehört - von Glühwein über Adventskränze bis hin zum (chinesischen) Posaunenchor. Vor allem ist der Weihnachtsmarkt eine einzige Werbeveranstaltung von in Peking ansässigen deutschen Unternehmen, die den ganzen Spaß sponsoren. Gleich nach der umfangreichen Personenkontrolle am Eingang begrüsste uns die "VW Currywurst". Weiter ging es mit dem "Siemens Glühwein"-Stand und dem Verkauf der bekannten "Deutschen Außenhandelskammer Lebkuchenhäuser". Weiter hinten gab es dann das beliebte "Schenker Bier" und natürlich durfte auch Schindler, der Pekinger Wurstimperator nicht fehlen, dem der deutsche Supermarkt und mehrere deutsche Restaurants in der Stadt gehören - unter anderem "Schindlers Tankstelle", die ein uns besuchender Wiesbadener Waiguoren mal sehr treffend mit "Schindlers Gasstation" ins Englische übersetzte. (In diesem Zusammenhang müssen wir gleich mal einen indischen Restaurantbetreiber erwähnen, der uns letzte Woche zu unserem ehemaligen großen Feldherren beglückwünschte und sich auf seine Hand für uns ein Hakenkreuz malte, um uns zu zeigen, dass es das auch in der indischen Kultur mit ein paar Punkten mehr geben würde.) 

Nach Kartoffelsalat mit Würstchen, dem Kauf von ein paar Pfannkuchen bei "Der Bäcker" und einem "Siemens Glühwein" ging es dann zurück ins unweihnachtliche China. 

Lehrstunde für die Deutsche Bahn

Letztes Wochenende ging es mit dem Nachtzug also nach Shanghai. Die Zuege fahren abends in Peking ab und sind dann ca. 9 Stunden spaeter im 1300 km suedlicheren Shanghai. Wie die meisten Dinge, ist auch das Bahnfahren in China anders- und zwar eindeutig besser!

 Los ging es am Flughafen. Nein, das ist tatsaechlich ein Bahnhof.

Hier steigt man nicht ein, hier checkt man am Gate ein.  

 Unser ICE. Gleich drei Züge fahren im Abstand von 3 Minuten nach Shanghai ab.

Die Betten in den 4er Schlafabteile sind deutlicher breiter. In jedem Abteil gibt es einen Tisch und eine Kanne heisses Wasser fuer Tee. Jeder Passagier bekommt wie im Hotel ein paar eingeschweisste Hausschuhe, mit denen auch sofort alle Chinesen im Zug unterwegs waren. Natuerlich dazu im obligatorischen Schlafanzug. Die werden nicht nur gerne morgens auf der Strasse gezeigt. 

 Seidenkleiderbügel mit Schleifchen.

So saubere Zugtoiletten hat man in Deutschland noch nicht gesehen. Alle 30 Minuten wird hier geputzt. Jedes Bett hat einen eigenen Flachbildfernseher. Findet Nemo war sogar auf Chinesisch ganz unterhaltsam. 

Jede Zugfahrt kann aber dann doch noch zum Horroserlebnis werden, wenn ein Schnarcher einsteigt. Und so musste es auf der Hinfahrt natuerlich passieren. Gegen vier Uhr morgens beginnt man langsam Mordfantasien zu entwickeln und freut sich bei jedem Atemaussetzer "Ja! Er ist endlich erstickt!". Gegen 5 Uhr morgens ist man einfach nur noch verzweifelt und ueberlegt wie man mit seinem Anfaengerchinesisch dem Schnarcher mitteilen koennte, dass man auch gerne schlafen wuerde und wie unhoeflich es im Land der Hoeflichkeit ist, einen wildfremden alten Mann einfach zu wecken. Gegen 6 Uhr morgens versucht man das alles als interkulturelle Erfahrung abzutun und startet den Tag um 7 Uhr morgens ohne nur eine Minute geschlafen zu haben. Die Rueckfahrt mit einem franzoesischen Studenten und einer hochschwangeren chinesischen Architektin verlief dafuer unglaublich leise.  

24h warmes Wasser!

Urlaub von Fangzhuang mit einer Dusche, in der man so lange duschen kann wie man will, mit einer tollen Badewanne, einer einfach nach nichts riechenden Toilette und Frühstück auf dem Zimmer zu einem Preis, zu dem man in Deutschland ein Frühstück bei Mc Donalds bekommen würde.

Shanghai

Shanghai ist eine unglaubliche Stadt, bei der man auf der einen Flussseite denkt, in Paris zu sein und auf der anderen sich in die Kulisse eines Science-Fiction-Films verirrt zu haben. Shanghai ist wahrscheinlich durch die Kolonialgeschichte viel westlicher als Peking und es fehlt der ganze kommunistische Muff, den man doch irgendwie jeden Tag in Chinas Hauptstadt sieht und fuehlt. Und es ist viiiiiel waermer! Bei Fruehlingswetter Ende November starteten wir ganz touristisch mit einer Stadtrundfahrt und fotografierten uns danach vor der Skyline, die die chinesischen Touristen fast so spannend fanden wie uns. So mussten wir dann zahlreiche Fotos à la "Ich mit westlichem Auslaender und Shanghaier Skyline" ueber uns ergehen lassen. Auch die Anfrage, ob man denn mal ein Foto von uns beiden vor der Skyline machen koennte, wurde nicht verstanden. Stattdessen wurde die chinesische Ehefrau gleich neben uns gestellt und das mit unserer Kamera festgehalten. 

Von Hausgrillen und Kampfgrillen

In Shanghai haben wir uns dann plötzlich hier wiedergefunden: In einem chinesischen überdachten Markt, in dem es nur Tiere zu kaufen gab und das was Tiere gerne essen (z.B. Mehlwürmer).  An fast jedem zweiten Stand gab es sehr merkwürdige Tiere zu kaufen und gerade diese Stände waren von Kindern und Massen von alten wild debattierenden Männer umringt. Grillen werden in China und in anderen asiatischen Ländern als Haustiere gehalten. Die Hausgrille der Kinder kommt in Dosen mit Löchern und zirpt dann dort drinnen rum.  Die Grillen, für die sich die alten Männer hingegen interessieren, werden bei sogenannten Grillenkämpfe eingesetzt. Die besten und größten Kampfgrillen hatten die Verkäufer in großen Dosen unter ihren Tischen gelagert. Diese wurden nur auf Anfrage herausgeholt und dann von den Männern prüfend unter die Lupe genommen.  Bei solchen Grillenkämpfen wird viel Geld eingesetzt. Daher ist es wichtig, dass die Grille  männlich, besondern groß (handgroß) und aggressiv ist. Um letzteres zu erreichen, bekommt sie vor den Kämpfen nur Krabbenfleisch zu essen und darf jeden Tag eine Grillenfrau besuchen. Neben der Grille selber kann man auch Grillenzubehör kaufen. Es gibt richtige Grillenhäuser, kunstvoll verzierte Grillentrinkschalen und kleine Fressnäpfe. Willkommen auf der anderen Seite der Welt, wo Hunde und Katzen ab und an mal gegessen werden und Grillen umsorgte Haustiere sind. 

Chinesische Gärten

Das Anlegen eines Gartens ist in China eine Wissenschaft. Von reduzierten japanischen Gärten unterscheiden sich die chinesischen Gärten durch eine gewollte Natürlichkeit und das Darstellen ganzer Felslandschaften im Kleinen. Auch das Aussuchen bestimmter schöner Steine und das Hinstellen dieser Steine wird hier als Kunst angesehen. Eigentlich bestehen chinesische Gärten meist aus vielen kleinen Gärten, die durch Mauern voneinander getrennt sind. Durch Durchgänge in ganz verschiedenen Formen gelangt man in den nächsten Garten. Hier ein paar Bilder von dem berühmten chinesischen Garten, den wir in Shanghai angeschaut haben. 

Arme Hundebabys

Hier sieht man leider echt oft Straßenverkäufer, die kleine Welpen einfach so vor Supermärkte oder Restaurants in viel zu kleinen Käfigen verkaufen. 

Ein paar Tischregeln

Auch beim Essen gibt es hier noch viel falsch zu machen, selbst wenn man wie wir vom Stäbchen-Beginner zum Einzelne-Erdnuss-mit-Stäbchen-Esskönner geworden ist.  Dabei handelt es sich nicht um deutsche Pseudoregeln à la wie das Besteck liegen muss, damit der Kellner sieht, dass es geschmeckt hat. Nein, diese Regeln hier werden tatsächlich von jedem befolgt und kennt man sie nicht, kann man sich mal wieder ganz schön peinlich machen.

Regel Nr. 1: Am Tisch darf nicht die Nase geputzt werden. Das findet man hier eklig. Dafür muss man auf die Toilette gehen. Und wenn man eine Erkältung hat, dann hat man eben ein Problem. Dafür ist am Tisch aber lautes Rülpsen erlaubt, denn das zeigt, dass es schmeckt.

Regel Nr. 2: Der Giesser der Teekanne zeigt immer von den Menschen am Tisch weg. Zeigt der Giesser auf die Menschen bringt das Unglück.

Regel Nr. 3: Die Stäbchen dürfen nie einfach so aus Langeweile in die Reisschüssel gesteckt werden. Denn das soll aussehen wie ein chinesisches Grab. Und das bringt Unglück.

Regel Nr. 4: Bei einem Geschäftsessen muss der Fischkopf des bestellten Fischs auf den Laoban- den Chef- zeigen. Anderenfalls bringt es Unglück.

Regel Nr. 5: Es wird sich demonstrativ auch unter Anwendung von scheinbar körperlicher Gewalt in einer Art Scheinkampf darum gestritten, wer die Rechnung bezahlen darf.

Regel Nr. 6: Der Kellner (Fuwuyuan) ist ein Untermensch und muss angeschrien werden. Bereits in der Sprachschule hier lernt man das Wort „Fuwuyuan“ nur in geschriener Aussprache.  Auch darf der Fuwuyuan von den Gästen in normalen Restaurants kaum beachtet werden. Nur Touristen sagen "Danke", wenn etwas auf den Tisch gestellt wird. Der Fuwu kann sich bestenfalls von Chinesen über ein zweimaliges Tippen auf den Tisch freuen. 

Regel Nr. 7: Es wird nicht alles aufgegessen. Das gilt besonders bei privaten Einladungen. Das zeigt nämlich dem Gastgeber, dass er zu wenig Geld hat um seine Gäste üppig zu bewirten. Ebenso sollte man nur im Notfall am Ende des Essens etwas Reis essen, denn auch das zeigt wieder, dass der noch hungrige Gast zur langweiligen billigen Sättigungsbeilage greifen muss.